Menu Click to open Menus
Home » Khas Wanita » Aneka Resep Pepes Sedap — Dunia Wanita

Aneka Resep Pepes Sedap — Dunia Wanita

(2318x Dibaca) February 8, 2018 6:24 pm | Published by | No comment

PEPES UDANG MANGGA

2015-12-27_190933

Bahan yang dibutuhkan:

1 kg ikan mas
daun pisang atau aluminum foil untuk membungkus ikan

Bumbu yang dibutuhkan:

2 buah tomat
1 batang daun bawang
1 batang daun serai
5 lembar daun salam
50 gram daun kemangi
garam secukupnya
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
50 gram cabai merah
5 butir kemiri
5 gram asam jawa
½ sdt. garam
25 cc air

Cara membuat:

Buang sisik dan bersihkan ikan mas
Keluarkan isi perut ikan tapi sisakan telur ikan mas jika ada
Buat tiga irisan diagonal pada setiap sisi ikan agar bumbu lebih meresap
Rendam ikan di dalam larutan garam dan asam jawa minimal 15 menit, cuci dengan semangkuk air untuk membuang kelebihan garam
Tambahkan minyak goreng ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk
Lumuri ikan mas dengan bumbu yang sudah dihaluskan
Tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, daun kemangi, daun salam, dan potongan daun serai
Bungkus dengan daun pisang atau aluminum foil.
Kukus dengan api sedang selama 30 menit atau gunakan panci bertekanan (presto) agar lebih cepat matang dan rasa yang lebih enak
Dinginkan sebentar dan panggang di atas api, kalau bisa panggang di atas api arang supaya harum.

Sumber resepkoki.co

Bahan yang diperlukan untuk 4 porsi:

200 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
100 gram mangga mengkal, potong korek api
1 sendok teh kecap ikan
daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bahan yang dibutuhkan:

1 kg ikan mas
daun pisang atau aluminum foil untuk membungkus ikan

Bumbu yang dibutuhkan:

2 buah tomat
1 batang daun bawang
1 batang daun serai
5 lembar daun salam
50 gram daun kemangi
garam secukupnya
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
50 gram cabai merah
5 butir kemiri
5 gram asam jawa
½ sdt. garam
25 cc air

Cara membuat:

Buang sisik dan bersihkan ikan mas
Keluarkan isi perut ikan tapi sisakan telur ikan mas jika ada
Buat tiga irisan diagonal pada setiap sisi ikan agar bumbu lebih meresap
Rendam ikan di dalam larutan garam dan asam jawa minimal 15 menit, cuci dengan semangkuk air untuk membuang kelebihan garam
Tambahkan minyak goreng ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk
Lumuri ikan mas dengan bumbu yang sudah dihaluskan
Tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, daun kemangi, daun salam, dan potongan daun serai
Bungkus dengan daun pisang atau aluminum foil.
Kukus dengan api sedang selama 30 menit atau gunakan panci bertekanan (presto) agar lebih cepat matang dan rasa yang lebih enak
Dinginkan sebentar dan panggang di atas api, kalau bisa panggang di atas api arang supaya harum.

(Sumber : resepkoki.co)

Jangan lupa di share ya..

Categorised in: | 2318x Dibaca

No comment for Aneka Resep Pepes Sedap — Dunia Wanita

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *